ブログをアップするのが遅くなってしまいましたが、
１月１８日は第７回目の研修でした。
　
　〈事前準備シート：消費者属性の反省点〉
　 私が設定した食費代は、とても無理があり、
母に指摘されました。
　「いくらなんでも、それではやっていけないと。」
　今まで、食費がどれぐらいかかっているのか考えたこともなかったので・・・。
　適当な数字を書いてしまったと反省。

〈フィールドワークを通して感じたこと〉
　　それぞれの店によって、顧客像や品揃えが違い、
どんな顧客を求めているのか
　
　コープの場合は、おそうざいが充実している。
　少量サイズ・・・高齢者目当て。
　店内にパン屋さんやマクドナルドもあり、
　２Ｆにはジャズダンス教室・・・地域の触れ合いも意識。
　幅広くの顧客に信頼されている。

　パワーストアシーダーの場合は、びっしり陳列されているため、
　落ち着いて買い物をする環境ではない。
　どちらかというと業務用スーパーに似ている。
　安さを重視している。
　店の中は結構混雑している
　私の家の近くのひのストアーみたいな感じ。
　でも、あまり店内の環境を意識する必要もないのではないか？
　それがその店の良さでもあるので。

　コーヨーの場合は、鮮度感を意識し高級感のある
売り場づくりが印象的。
　パスタやワインお酒などハレの日に揃えたいものが充実。
　
　それぞれの店で実際に買い物をすることによって、
　顧客の購買行動を知るだけではなく、
　直接利益につながらないことでも、
　例えば託児所をお店の中につくるなど、見えないところを
　考えていくことが顧客の期待につながり、
　「人の感情に触れている」ことだということを教えて頂き、
　「なにがあっても離れない」という信頼を大切にして
　行きたいなぁと思いました。　　　　　　　　　　　　　　　
　
　カレー　
　もうちょっと野菜が欲しかったです。
　今度作る時は、なすびやピーマンを入れて野菜たっぷりカレー
　にしようと思います。
　一人暮らしに向けてこれから料理にも力を入れないと、
　たまご料理ばっかりになりそうです。
　
　清水さん、ありがとうございました。
　正直言って、まだまだマーケティングについて
理解出来ていない部分もありますが
　これから、清水さんに教えて頂いたことを
　活かせるように精一杯頑張りますので、ご指導よろしく
　お願い致します。
　

　
　

　
　　　　　　　　　　　　　　　　
　

　　
　
　

　今日、無事に卒業論文を提出して来ました。
　まだ、口頭試問が残っているので、不安ですが・・・。
　取りあえず、一安心です。

　今回の研修では、プレゼン資料の作り方、せり売りの特徴
　青果物流通における消費者のニーズなど、初めて知ることも
　多くとても興味深かった。

　☆プレゼンテーション（パワーポイント）

　パワーポイントを作ったことがなく、３月の発表がどうなるか
　とっても心配だが、出来るだけ自分のことばで表現すること。
　上手に発表しようとするのではなく、自分の気持ちを相手に
　伝えることができるように。この２つを重視して取り組みたいと
　思う。

　☆流通システム

　まだ、はっきり、「せり売り」について理解出来ていない部分も
　あるけれど、集荷には日本各地・世界各国・産地委託
産地買い付け。販売には、せり売りと相対取引があることなど、
　少しずつ市場の環境にも慣れて行きたいなぁと思う。
　
　☆青果物流通

　一番心に残ったのは「商品ではなく、人（自分）を売っていこう！」
　という大平さんの考え方。
　よーく考えてみると、私もアルバイトで同じような経験を　
　していることに気が付いた。
　そう言えばこの間、メガネを忘れたお客さんがいたので、
　走って届けてあげたらとっても喜んで下さり、
　その数日後にまた来て下さって、私の顔を見るなり、
　「この間はありがとうね」と声をかけて下さった。
　私は、自分のことを覚えてくれていたことが嬉しかった。
　そればかりではなく、その後すぐにまた店に戻って
　来られて、御礼にと、シュークリームを持って来て下さり、
　今まで忘れ物を何度か届けるために、店を抜け出したことは
　あったが、こんな経験をしたのは初めてだった。
　忘れ物から始まった人とのつながりは、直接「自分を売っていこう」　とすることにはつながらないかも知れないが、
この経験を大切に生産者や消費者の立場に立った
　考えで行動できるように、努力して行きたい。

　

　本当は、もっと早くブログにアップ出来れば
　良かったんですが、卒論の発表にとまどっていたため、
　とっても遅くなってしまいました。
　取りあえず、明日の発表資料が完成したので、
　１０月２３日の研修内容を報告したいと思います。

　朝の市場はとっても活気があって、新鮮でした。
　青果物だけではなく、魚介類や漬物、お菓子や
　調味料を売っているお店など、さすが市場
　何でも揃っていました。

　それぞれのお店のディスプレーなど、どのように商品を
　配置しているのか、営業の基本姿勢を感じることもでき、
　とても勉強になりました。
　見学の後にごちそうしてもらった海鮮丼は、魚介類の多さに
　びっくりあまりの美味しさに、夢中で食べちゃい
　ました。ごちそうさまでした。

　その後、ケースワークを勉強し、自分の意見を発表しました。
　私は、突然の発表にとまどってしまい、うまく発表出来ません
　でした。
　次は、頑張るぞ

研修の前日に開いて頂いた食事会では、
お腹いっぱいごちそうになり、特にゆばと抹茶の
ミルフィーユは、見ているだけでしあわせ
　ミルフィーユの味も楽しめざくろや柿、いちじく、羊羹など、
　和と洋と季節が合体した想像豊かなデザートに感動でした。
　また、オーガニック料理もそれぞれの野菜の味を
そのまま活かし、盛り付け方や器の形、色にまでこだわっている
　ところが印象的で、ちょっとした工夫で、野菜が好きになれる
　料理の数々に圧倒されっぱなしでした。
　ごちそうさまでした。
　

　
　
　

　
　
　

　 ４回になり、最近はよく学校の食堂を利用しています。
と言っても、週に１回しか授業がないので、なかなか
　 利用する機会がないかも知れませんが・・・。

　　たまたま、昨日は卒業アルバムの個人写真が昼休みにあっ
　　ため、「ドンク」のお昼のメニュー ランチバスケットを
　　食べました。
　　注文してから作ってくれるため、少し出来上がるまでに
　　時間はかかりますが、アツアツのホットサンドを
　　食べられるので、待ち時間も苦にはなりません。
　　具だくさんで、私の好きなブロツコリーも入っていました。
　　その他にもお昼限定で、ドリアやクロワッサンサンドセット
　　など、ランチメニューが充実しています。
　 次は何を食べようかなぁ〜